Chocolate Oscuro 76% cacao Sin Tostar – Premiado – JUAN CHOCONAT

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Chocolate Oscuro 76% cacao Sin Tostar – Premiado

$11.800

Premiado con Medalla de plata al mejor de América, Nueva York 2018. Solo 2 ingredientes, una barra limpia que en sus notas muestra complejidad. Con notas de Frambuesas, madera y pimientas. Probarlo es toda una experiencia desde su color y aroma, sabrás que tienes en tus manos una barra muy especial.

Hecho con cacao orgánico sin tostar y panela. Libre de Gluten, lácteos, manteca añadida, lecitinas, saborizantes artificiales.

Granos de cacao sin tostar y panela


Para comer directamente

Se puede utilizar para recetas


El cacao sin tostar nunca pasa por la tostadora y sus altas temperaturas. Por eso logra preservar antioxidantes sensibles al calor que se pierden en ese proceso. Su sabor es más hacia la pulpa de cacao y fermentado, es rico, y es mas pesado en boca.

Nuestra barra 76% cacao sin tostar gano premio al 2 mejor de America.

El tostado es el proceso tradicional y allí se reduce la humedad y se caramelizan los azúcares naturales de grano, entre otros procesos. Esto crea el sabor del chocolate que conocemos hoy pero a su vez puede generar la pérdida de entre el 30% y 80% de los antioxidantes sensibles al calor.


Lácteos

Soya

Grasas añadidas

Lecitinas

Manteca de cacao extra


Bárbara Sanchez

Doña Bárbara llegó a San Bernardo procedente de la capital. Sus padres fueron campesinos y sus abuelos de hecho cultivaron también cacao en Boyaca. Trabajó toda la vida en la industria textil y al visitar a un tío en Ibagué conoció la que es hoy su finca. Nos cuenta que cuando llego a San Bernardo se enamoro inmediatamente pues recordó la bebida de cacao con panela y harina que le hacían sus abuelos cada vez que sus padres la llevaban a visitarlos. En esa época aún trabajaba en Bogotá, pero el aroma a chocolate la impulso a vender su casa y vivir entre aromas que le recordaban a sus abuelos. Doña Barbara es miembro de la asociación de cacaocultores que ayudamos a formar en la región, y sueña con ayudar a que esta sea reconocida como una de las más importantes en calidad de cacao en el país.


65 gramos

Envíos a toda
Colombia

Ayuda real
al campesino

Orgánico, vegano
y gluten free

Libre de organismos geneticamente modificados

Elaborados con variedades acriolladas, híbridos naturales desarrollados naturalmente.

Orgánico, Vegano y Gluten Free

Nuestras materias primas y nuestro cacao son enteramente orgánicos.

100% reciclable, 70% compostable

Nuestras producción Y empaques buscan la sostenibilidad ambiental.