Sobre producto:

Reservamos los granos de árboles de cacao salvaje para esta barra. En 2016 iniciamos una exploración en los 5 municipios del Tolima donde compramos cacao directamente a campesinos y encontramos 83 árboles de genéticas criollas ancestrales y algunos híbridos acriollados que venimos protegiendo y estudiando desde entonces.

Esta barra es elaborada con esas genéticas reservadas y nos muestra el potencial sensorial de recuperar las variedades más complejas del mundo.

• Tiene solo 1 ingrediente: grano de cacao de alta calidad y con trazabilidad total, pues compramos el cacao en fruto en la puerta de cada finca de nuestros pequeños productores, y lo fermentamos y secamos en nuestras propias instalaciones. Esto nos permite NO añadir manteca de cacao extra, que se agrega para reducir la amargura y astringencia del cacao derivados de malos procesos de poscosecha y se cuenta cómo % de cacao.
• La genética más fina: los arboles productores del cacao que usamos para esta barra son mayormente híbridos acriollados, la genética más finca y compleja del mundo. Esta compone menos del 2% del cacao del mundo y se preservó en zonas de conflicto armado en el país.
• Rica experiencia sensorial: sabores usualmente percibidos en esta barra son cáscara de limón, olivas, madera, arándanos y queso.
• Lleno de impacto social: Reynel Rodriguez es el héroe ilustrado en esta barra. Su historia de lucha y perseverancia tiene el poder de motivar a cualquier persona y darnos consciencia de que con el trabajo duro todos los obstáculos se pueden superar.
• Certificados del producto: Non GMO project verified.
  
• Peso neto: 65 gramos, 2.3 oz por barra.