Carrito de compras

Tu carrito está vacío

Continúa comprando

Chocolate Oscuro 85% cacao Sin Tostar

$10.800

Envíos a toda
colombia

Ayuda real
al campesino

Orgánico, vegano
y gluten free

Esta barra para comer como chocolatina contiene alta cantidad de antioxidantes y mucho cacao. El grano que empleamos para su elaboración es de la genética más fina del mundo: el híbrido acriollado. Esta variedad se destaca por su complejidad aromática. Encontrarás notas frutales y maderosas acompañando el dominante sabor a cacao.

Granos de cacao sin tostar y panela


Para comer directamente

Se puede utilizar para recetas


El cacao sin tostar nunca pasa por la tostadora y sus altas temperaturas. Por eso logra preservar antioxidantes sensibles al calor que se pierden en ese proceso. Su sabor es más hacia la pulpa de cacao y fermentado, es rico, y es mas pesado en boca.

Nuestra barra 76% cacao sin tostar gano premio al 2 mejor de America.

El tostado es el proceso tradicional y allí se reduce la humedad y se caramelizan los azúcares naturales de grano, entre otros procesos. Esto crea el sabor del chocolate que conocemos hoy pero a su vez puede generar la pérdida de entre el 30% y 80% de los antioxidantes sensibles al calor.


Lácteos

Soya

Grasas añadidas

Lecitinas

Manteca de cacao extra


Ana Beatriz Guarnizo

Nació en Ataco, Tolima y vivió allí hasta el 2012 cosechando café en una pequeña finca en medio de la guerra con las Farc. Salió de Ataco –hoy en día zona zomac– cansado del conflicto armado, que se le llevo a su único hijo y que vivió con fuertes combates cerca de su morada. Emigró para Ibague y encontró en San Cayetano un lugar agradable con un cultivo nuevo para él –al que en un principio no reconoció como importante– el cacao.

Cuando iniciamos el desarrollo de nuestro movimiento en la zona, Urbey empezó a aprender del cultivo y a ponerle más cuidado a la oportunidad que en él había. Hoy en día el cacao es su cultivo principal y en su finca crecen cuatro variedades altamente criollas que tenemos en investigación. Nuestra meta con Urbey es que crezca en su extensión sembrada y llegue a ser un mediano o gran productor de cacao. Según sus palabras, antes de que llegáramos él “no le tenía el amor que le tiene hoy en día al cacao”. Le vio más oportunidad al ganado, que aunque aún maneja en su finca, ya no es su enfoque ni su ilusión.

 

65 gramos

Libre de organismos geneticamente modificados

Elaborados con variedades acriolladas, híbridos naturales desarrollados naturalmente.

Orgánico, Vegano y Gluten Free

Nuestras materias primas y nuestro cacao son enteramente orgánicos.

100% reciclable, 70% compostable

Nuestras producción Y empaques buscan la sostenibilidad ambiental.