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Chocolate Oscuro 76% cacao Sin Tostar – Premiado

$10.800

Envíos a toda
colombia

Ayuda real
al campesino

Orgánico, vegano
y gluten free

Premiado con Medalla de plata al mejor de América, Nueva York 2018. Solo 2 ingredientes, una barra limpia que en sus notas muestra complejidad. Con notas de Frambuesas, madera y pimientas. Probarlo es toda una experiencia desde su color y aroma, sabrás que tienes en tus manos una barra muy especial. 

 

Hecho con cacao orgánico sin tostar y panela. Libre de Gluten, lácteos, manteca añadida, lecitinas, saborizantes artificiales.

 

Granos de cacao sin tostar y panela


Para comer directamente

Se puede utilizar para recetas


El cacao sin tostar nunca pasa por la tostadora y sus altas temperaturas. Por eso logra preservar antioxidantes sensibles al calor que se pierden en ese proceso. Su sabor es más hacia la pulpa de cacao y fermentado, es rico, y es mas pesado en boca.

Nuestra barra 76% cacao sin tostar gano premio al 2 mejor de America.

El tostado es el proceso tradicional y allí se reduce la humedad y se caramelizan los azúcares naturales de grano, entre otros procesos. Esto crea el sabor del chocolate que conocemos hoy pero a su vez puede generar la pérdida de entre el 30% y 80% de los antioxidantes sensibles al calor.


Lácteos

Soya

Grasas añadidas

Lecitinas

Manteca de cacao extra


Bárbara Sanchez

Doña Bárbara llegó a San Bernardo procedente de la capital. Sus padres fueron campesinos y sus abuelos de hecho cultivaron también cacao en Boyaca. Trabajó toda la vida en la industria textil y al visitar a un tío en Ibagué conoció la que es hoy su finca. Nos cuenta que cuando llego a San Bernardo se enamoro inmediatamente pues recordó la bebida de cacao con panela y harina que le hacían sus abuelos cada vez que sus padres la llevaban a visitarlos. En esa época aún trabajaba en Bogotá, pero el aroma a chocolate la impulso a vender su casa y vivir entre aromas que le recordaban a sus abuelos. Doña Barbara es miembro de la asociación de cacaocultores que ayudamos a formar en la región, y sueña con ayudar a que esta sea reconocida como una de las más importantes en calidad de cacao en el país.


65 gramos

Libre de organismos geneticamente modificados

Elaborados con variedades acriolladas, híbridos naturales desarrollados naturalmente.

Orgánico, Vegano y Gluten Free

Nuestras materias primas y nuestro cacao son enteramente orgánicos.

100% reciclable, 70% compostable

Nuestras producción Y empaques buscan la sostenibilidad ambiental.